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果蔬农产品在物流过程前要了解这些。

2021-06-16   天津市劲通货运有限公司

果蔬农产品在物流过程前要了解这些。

果蔬是我们日常生活中必不可少的必需品,果蔬的特性是具有很高的含水量,容易受到损坏,也是一个有机的活体,而且具有呼吸和蒸腾作用,在高温的作用下,会加速果蔬的成熟和衰老,在收获之后,就会迅速的腐烂甚至变质,另外果蔬还有一个特点就是具有冷敏性和非冷敏性的区分,什么叫冷敏性的果蔬呢,就是对于温度比较敏感一般的温度在7-15摄氏度,比如香蕉的温度是15摄氏度,每一种果蔬都有它自己对应的一个适宜的温度,这样的话,我们来精确的控制它的温度,才能保证它的品质,另外一种就是非冷敏性果蔬,这类果蔬大部分都接近于0度,比如叶菜类的蔬菜,比如我们的草莓、樱桃、甜玉米、芦笋、西兰花、结球生菜等等,这些都是在0度下来保存,所以我们这两类果蔬,基本上要把它给区分开来,适于温度低的果蔬,我们尽量在0度下来进行保鲜,对温度比较敏感的果蔬尽量在7到15度范围内来进行保鲜,什么是果蔬冷链物流呢?全程冷链是什么呢?就是从果蔬的采收开始,然后在田间进行商业化处理、预冷还有产地的冷藏,然后进入冷藏运输到冷藏销售和配送以及后面进入我们家庭的保鲜过程,这就是田间到餐桌的一个全程冷链物流的过程,温度对果蔬有很大影响,我们在物流配送前一定注意果蔬适应的温度。